Celebrar el Día de las Palomitas de Maíz el 19 de enero es una excelente manera de rendir homenaje a este clásico acompañamiento que eleva la experiencia de ver una película, ya sea en casa o en el cine.
Las palomitas de maíz han dejado su huella en la cultura popular del siglo XX con variantes que van desde las clásicas de mantequilla hasta opciones más creativas como las de caramelo, BBQ, queso, curry, chocolate, e incluso con sabores a frutas.
Este 19 de enero, en el Día de las Palomitas de Maíz, es el momento perfecto para celebrar y explorar más sobre este amado aperitivo que ha conquistado los corazones de muchos.
Origenes prehispánicos
México ostenta el título de la cuna del maíz palomero, también conocido como maíz reventador. Según la Secretaría de Agricultura, la primera evidencia del maíz palomero primitivo se remonta al año 2700 antes de Cristo, descubierta en las cuevas de Coxcatlán, Tehuacán, Puebla.
El maíz reventador no solo se emplea para hacer palomitas, sino que también se utiliza en la preparación de pinole, que consiste en bolitas de maíz tostado. Se ha identificado que este tipo de maíz era utilizado en diversos alimentos en la antigua Mesoamérica por culturas como los mexicas, otomíes y mazahuas. Además de su valor alimenticio, se elaboraban tocados, collares y adornos con este maíz como parte de rituales para invocar la lluvia y fomentar la fertilidad. Este aspecto destaca la importancia cultural y simbólica que el maíz reventador tenía en estas comunidades históricas.
Las palomitas y el cine
Aunque las palomitas de maíz son ahora la botana favorita para acompañar una película en todo el mundo, esto no siempre fue así. En sus inicios, las salas de cine estaban reservadas exclusivamente para las clases altas, y estaba prohibido consumir cualquier tipo de alimento en su interior.
Sin embargo, con la introducción del sonido al cine, las salas empezaron a abrirse al público en general. Durante la Gran Depresión en Estados Unidos, las palomitas de maíz se convirtieron en uno de los pocos lujos asequibles para la ciudadanía. Esta situación dio lugar a un emprendimiento innovador por parte de Julia Braden en 1931. Braden solicitó a los propietarios del Linwood Theater en Kansas City que le permitieran instalar un puesto de palomitas en el interior del local. Así fue como las palomitas de maíz hicieron su entrada triunfal en las salas de cine.
Beneficios de las palomitas de maíz
Las palomitas de maíz ofrecen beneficios para la salud, ya que son una fuente de vitaminas B y E, minerales y antioxidantes. Gracias a sus propiedades, ayudan a combatir los radicales libres y favorecen la digestión. Además, son una opción apta para personas diabéticas e intolerantes al gluten, así como para aquellos que siguen un régimen de dieta.
Estos beneficios hacen de las palomitas de maíz una alternativa más saludable y versátil en comparación con otros aperitivos.
¿De qué sabor serán las próximas palomitas que te comerás?
Fuente de informacion: El Universal
