El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la Secretaría de Agricultura de México declaró el 31 de julio como el Día Internacional del Aguacate.
El Día Internacional del Aguacate se conmemora cada año en esta fecha para resaltar y fomentar la relevancia de este fruto en la dieta y la economía global. Se valora no solo por sus múltiples beneficios para la salud, sino también por su versatilidad culinaria.
Esta celebración también ofrece una oportunidad para reconocer la rica historia y el patrimonio cultural de los países productores, con México a la cabeza como el mayor productor de aguacates a nivel mundial.
Busca aumentar la conciencia sobre la importancia del aguacate en la agricultura y la economía, ya que su producción y exportación son cruciales para muchas comunidades rurales. Este día también promueve el consumo del aguacate y educa al público sobre sus beneficios nutricionales, al tiempo que apoya a los productores y resalta el impacto positivo del aguacate en la economía global.
Según el sitio de la Secretaría de Salud del Gobierno de México, el aguacate proporciona varios beneficios importantes para la salud:
Contiene vitaminas como K, C, B5, B6 y E, esenciales para la coagulación sanguínea, la producción de energía y la protección contra el daño oxidativo. Es una buena fuente de potasio y magnesio, importante para la función muscular y nerviosa.
La fibra dietética en el aguacate favorece la digestión, la salud intestinal y puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Contiene antioxidantes como luteína y zeaxantina, beneficiosos para la salud ocular y para reducir el riesgo de enfermedades visuales.
Rico en grasas monoinsaturadas, ayuda a reducir el colesterol LDL (“malo”) y aumentar el colesterol HDL (“bueno”), apoyando la salud del corazón. Su contenido de fibra y grasas saludables puede ayudar a mantener la saciedad por más tiempo, útil para controlar el peso y reducir el apetito. Los fitonutrientes en los aguacates tienen propiedades antiinflamatorias que pueden disminuir la inflamación en el cuerpo.
Los ácidos grasos y vitaminas en los aguacates ayudan a mantener la piel hidratada y mejorar su elasticidad, y también se utilizan para nutrir y fortalecer el cabello. Las grasas saludables en el aguacate pueden mejorar la absorción de nutrientes liposolubles como las vitaminas A, D, E y K, y antioxidantes de otros alimentos.
De acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), el aguacate ha sido reconocido como un pilar en la identidad cultural y gastronómica del país.
Fuente: infobae
